Ban nhạc One Republic sẽ trình diễn ở Hà Nội và TPHCM: Tín hiệu khởi sắc phát triển nền công nghiệp văn hoá nước nhà (26/11/2024)

Bạo lực, xâm hại tình dục trẻ em - nguyên nhân, hậu quả và giải pháp phòng ngừa (25/11/2024)

Để làm những món ăn ngon như là thạch rau câu, những chiếc bánh ngọt siêu dễ thương hay những món ăn ngon đòi hỏi yếu tố đông đặc, kết dính, chúng ta đều cần đến sự góp mặt của những chất phụ gia như agar hay gelatin. Vậy những chất này là gì? Dùng liều lượng như thế nào là hợp lý? Nếu sử dụng lâu dài thì có ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng hay không? Ths Ngô Xuân Dũng- Giảng viên Khoa Công nghệ thực phẩm- Học viện Nông nghiệp Việt Nam tư vấn.

Từ khóa: phụ gia, agar, gelatin, kết dính, làm đặc thực phẩm, an toàn

Thể loại: Đời sống

Tác giả:

Nguồn tin: VOV2