Ngũ cốc là gì?

Ngũ cốc là tên gọi chung của nhóm thực phẩm làm từ các loại hạt như lúa mạch, yến mạch, gạo, đậu, hạt sen… Thành phần đa dạng tùy loại, nhưng điểm chung là đều giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng và hỗ trợ cơ thể duy trì cân bằng.

Lợi ích của ngũ cốc đối với bữa sáng

Ăn ngũ cốc vào buổi sáng mang lại nhiều lợi ích:

Tăng cường năng lượng: Cung cấp lượng calo dồi dào cho cả ngày làm việc.

Tốt cho tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ và prebiotics giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, hỗ trợ nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.

Ổn định đường huyết: Chất xơ làm chậm quá trình hấp thu glucose, duy trì đường huyết ổn định.

Bảo vệ tim mạch: Ngũ cốc nguyên hạt có khả năng giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ bệnh tim.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế ăn vặt, phù hợp cho người giảm cân.

Giảm nguy cơ bệnh mạn tính: Chế độ ăn giàu chất xơ từ ngũ cốc được chứng minh có lợi trong việc phòng ngừa tiểu đường type 2 và bệnh tim mạch.

Cách chọn ngũ cốc phù hợp

Để giảm cân: Nên chọn yến mạch, cám lúa mì hoặc ngũ cốc nguyên hạt, hạn chế loại chứa nhiều đường.

Để tăng cân: Chọn ngũ cốc giàu protein từ các loại đậu, kết hợp thêm sữa hoặc hạt để bổ sung năng lượng.

Cho trẻ dưới 1 tuổi: Nên chọn sản phẩm phù hợp với từng giai đoạn.

Bé 6-7 tháng: Bột gạo, yến mạch, đậu xanh xay nhuyễn hoặc cháo loãng; Bé 8-9 tháng: Có thể ăn thêm các loại hạt giàu dinh dưỡng hơn.

Cách dùng ngũ cốc trong bữa sáng

Ngũ cốc với sữa lạnh: Trộn ngũ cốc với sữa tươi, thêm trái cây như chuối, dâu, việt quất để tăng hương vị.

Ngũ cốc với sữa nóng: Cho ngũ cốc vào tô, đổ sữa nóng, thêm hạt hoặc bơ đậu phộng, tạo món ăn thơm ngon, dễ tiêu hóa.

Ăn trực tiếp: Nhiều người chọn cách ăn khô vì tiện lợi, vừa làm việc vừa dùng, trẻ em có thể dùng thay snack.

Top 10 loại ngũ cốc ăn sáng tốt cho sức khỏe

Yến mạch nguyên chất: Giàu chất xơ, giúp giảm cân hiệu quả.

Ngũ cốc nguyên hạt: Giữ trọn dinh dưỡng, tốt cho tim mạch.

Ngũ cốc yến mạch ăn liền: Tiện lợi, nhanh gọn cho người bận rộn.

Granola: Kết hợp yến mạch, hạt, mật ong, phù hợp làm bữa sáng lành mạnh.

Ngũ cốc từ gạo lứt: Giàu vitamin B, hỗ trợ hệ thần kinh.

Ngũ cốc từ hạt quinoa: Chứa đủ 9 loại axit amin thiết yếu, tốt cho người tập gym.

Ngũ cốc từ hạt chia: Giàu omega-3, hỗ trợ tim mạch.

Ngũ cốc từ đậu nành: Bổ sung protein thực vật, phù hợp người ăn chay.

Ngũ cốc kết hợp trái cây sấy: Nhiều vitamin, tăng hương vị.

Ngũ cốc dành cho trẻ nhỏ: Bổ sung sắt, canxi, hỗ trợ phát triển toàn diện.

Thay đổi bữa sáng bằng ngũ cốc không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang lại nguồn dinh dưỡng cân bằng. Lựa chọn đúng loại ngũ cốc phù hợp với nhu cầu sẽ là bước khởi đầu cho một ngày mới tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh.

Loại hạt được ví như "nhân sâm" giới ngũ cốc, Việt Nam cực sẵn lại ít người dùng

VOV.VN - Hạt lạc, hay còn gọi là đậu phộng, từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, lạc còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.