Điều khác biệt của Mỳ Chũ - Lục Ngạn chính là mạch nguồn nước ngầm trong lành của vùng quê cùng đôi bàn tay khéo léo của một làng nghề truyền thống hơn 60 năm và đặc sản gạo quê bao thai của vùng núi Lục Ngạn đã tạo nên thương hiệu Mỳ Chũ. Để có được sợi mỳ mỏng manh và dẻo dai như lá lúa, người thợ phải trải qua nhiều công đoạn rất công phu.

Mỳ Chũ được chế biến từ gạo bao thai tạo nên đặc trưng riêng của Mỳ Chũ. Ảnh: TTXVN

Gạo được xay thành bột bằng cối đá xanh để có được thứ bột dẻo, sánh. Ảnh: VOV

Cho bột vào tráng bánh, bánh cần phải chín đúng độ. Ảnh: VOV

Ảnh: TTXVN

Ảnh: baobacgiang.com.vn

Bột được tráng thành bánh từ sáng sớm để kịp phơi cho được nắng. Ảnh: VOV

Mỳ được thái thành sợi đều đặn. Ảnh: VOV

Ảnh: VOV

Ảnh: TTXVN

Việc cuộn và bó phải đảm bảo mỳ sóng đều, mượt và có hoa văn. Ảnh: VOV

Các sản phẩm từ Mỳ Chũ đa dạng với nhiều mẫu mã đẹp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ảnh: TTXVN

Mẫu mã bao bì thân thiện với môi trường được ứng dụng trong dây chuyền đóng gói sản phẩm Mỳ Chũ tại Hợp tác xã sản xuất Mỳ Chũ Xuân Trường, xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang. Ảnh: TTXVN