Ngày 13/4, Sở Y tế TP.HCM cho hay dựa trên kết quả xét nghiệm do Đơn vị Nghiên cứu lâm sàng Đại học Oxford (OUCRU) đã xác định tác nhân ngộ độc tại Trường tiểu học Bình Quới Tây mới đây là Salmonella.

Theo Sở Y tế TP.HCM, có 202 học sinh tại Trường tiểu học Bình Quới Tây xuất hiện biểu hiện nghi ngộ độc thực phẩm.Trong đó, 57 em phải nhập viện điều trị nội trú, gồm: 39 học sinh tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định, 16 học sinh tạiBệnh viện nhi đồng 2 và 2 học sinh tại Bệnh viện Bình Thạnh. Hiện đến ngày 13/4, còn 33 học sinh đang điều trị nội trú và đều trong tình trạng ổn định.

Trước đó, Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM cho biết, bữa ăn nghi gây ngộ độc là bữa trưa 7/4 có cơm, gà kho gừng, canh bắp cải, dưa leo xào, mận và bữa xế với bánh flan. Ngay tối đó, nhiều học sinh xuất hiện các triệu chứng và nhập viện vào những ngày tiếp theo.

Salmonella là vi khuẩn thường tồn tại trong đường tiêu hóa của nhiều loài động vật và có thể lây sang người qua thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Người bệnh có các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn và mệt mỏisau 16-48 giờ.

Sở Y tế TP.HCM khuyến cáo cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nấu chín kỹ thịt, trứng và các sản phẩm từ gia cầm; không sử dụng thực phẩm sống hoặc chưa chín.

Đồng thời giữ vệ sinh cá nhân, rửa tay sạch trước khi chế biến và sau khi đi vệ sinh; vệ sinh thường xuyên bề mặt, dụng cụ nhà bếp; tách riêng thực phẩm sống và chín; đồng thời sử dụng thức ăn ngay sau khi nấu, hoặc bảo đúng cách.