Bà Phạm Thị Phượng, trú ở vùng biển La Gàn chia sẻ: "Làm nghề này không cố định ngày giờ, chỉ khi nước xuống mới có thể làm. Để có được hàu, chị em phải ngâm mình mấy giờ liền dưới nước, căng mắt tìm kiếm những con hàu dưới phiến đá hay tán san hô rồi dùng cây “búa” để đập rồi cạy mở lớp vỏ, lấy ruột hàu. Chỉ một thoáng sơ ý có thể bị đứt tay, đứt chân bởi vỏ hàu rất sắc.

Khi rảnh rỗi, chị em rủ nhau ra đập, chỉ đập trong vài giờ thôi, trời nắng nóng. Đập hàu nhọc công lắm, nhưng bù lại có tiền, bán được từ 140.000 – 150.000 đồng/kg" - bà Phượng nói. 

Đi đập hàu, người dân thường căn cứ vào thủy triều. Hàng ngày họ ra bãi từ sáng, bắt hàu gần trưa, khi nước triều bắt đầu dâng thì mới ra về. Những con hàu kiếm được, họ tách vỏ lấy ruột, đựng vào các hộp nhựa, ống nhựa mang về nhà.

Theo nhiều lão ngư ở vùng biển này, không biết từ bao giờ ở La Gàn có một dải đất nhô ra mặt biển rồi người dân từ nhiều nơi đến định cư, lập nghiệp. Đa phần là dân chài nối nghiệp cha ông, mua thuyền, sắm thúng hàng ngày ra biển đánh bắt con cá, con tôm; còn một số ít hộ dân khai hoang làm rẫy trồng hoa màu.

Vùng biển La Gàn có hình vòng cung chạy dài hơn 2km bờ biển, có nơi bãi cát trắng bằng phẳng, bãi sỏi đủ sắc màu, nhưng cũng có chỗ gập ghềnh bởi nhiều tảng đá lớn nối tiếp nhau kéo dài.

Sáng sớm, mặt biển trong xanh, những con sóng nhỏ tranh nhau vỗ vào bờ. Trên mặt biển, hàng trăm con thuyền, chiếc thúng neo đậu tránh gió. Trên phần đất lấn ra biển cư dân làng chài La Gàn hối hả với cuộc sống mưu sinh hàng ngày.

Ngày nay du lịch phát triển, một bộ phận người dân nơi đây đã chuyển sang buôn bán, phục vụ khách du lịch. Hàu chế biến được nhiều món ngon, bổ dưỡng, như: canh hàu, cháo hàu, hàu nướng, hàu chiên trứng... nên tiêu thụ khá dễ dàng. Và món ăn được làm từ hàu ở vùng biển La Gàn này không thể thiếu được trong thực đơn của du khách.