VOV.VN - Tôm khô là một trong những mặt hàng được người dùng ưa chuộng làm quà biếu tặng dịp Tết Nguyên đán. Tại “Vùng đất cuối trời” - Cà Mau, với nhãn hiệu tôm khô đã nổi tiếng gần xa thì nguồn hàng luôn không đủ cung ứng. Giá tôm khô cận Tết cũng tăng khá mạnh.
Tôm khô là một trong những mặt hàng luôn đắt khách của Cà Mau, dịp Tết Nguyên đán sắp đến thì nhu cầu càng tăng mạnh.
Có 2 nguồn nguyên liệu để tạo ra tôm khô Cà Mau là tôm từ vuông nuôi dưới tán rừng ngập mặn và tôm đánh bắt từ biển.
Tôm khô mang nhãn hiệu tập thể “Tôm khô Rạch Gốc”, từ lâu đã nổi tiếng gần xa của vùng “Đất Mũi” được làm từ loại tôm đất nuôi tự nhiên dưới tán rừng ngập mặn.
Đây là loại tôm có sản lượng không cao nhưng làm khô ngon nhất, nhìn bắt mắt nhất và cũng được ưa chuộng nhất nên cũng mắc nhất.
Giá loại tôm khô này đang ở mức rất cao. Tại các chợ trung tâm TP Cà Mau giao động khoảng 1,5 – 1,6 triệu đồng; loại 2 khoảng 1,4 triệu đồng/kg.
Tại một số cơ sở sản xuất tôm khô có tiếng ở huyện Ngọc Hiển – nơi sở hữu nhãn hiệu tập thể “Tôm khô Rạch Gốc”, giá tôm đất khô loại 1 đang được bán 1,7 triệu đồng/kg; loại 2 là 1,5 triệu đồng/kg. Với giá này, tôm khô đã tăng khoảng 15% so với ngày thường mà luôn thiếu nguồn cung.
Loại tôm khô làm từ nguyên liệu tôm đánh bắt ngoài biển tại Cà Mau cũng tăng giá gần 10% so với ngày thường. Loại 1 có giá 650 – 700 ngàn đồng/kg; loại 2 đang dao động 550 – 600 ngàn đồng/kg, tùy cơ sở.
Loại tôm khô này phổ biến ở khắp các tỉnh thành ven biển. Vỏ tôm nguyên liệu dày, chất lượng thịt tôm và không được ngon, ngọt và màu sắc khi thành tôm khô bắt mắt như tôm đất.
Cũng chính vì vậy mà giá tôm khô từ biển thấp hơn khá nhiều. Tuy nhiên, các cơ sở làm tôm khô loại này ở Cà Mau cũng luôn trong tình trạng làm không đủ bán.
Tại vùng đất nổi tiếng về tôm khô nhất cả nước như Cà Mau, còn có nhiều sản phẩm tôm khô đã được tẩm ướp gia vị, giá phụ thuộc vào loại tôm và cách chế biến nhưng giá thường không cao.
Bánh phồng tôm cũng là một sản phẩm đắt khách của vùng đất “Tận cùng Tổ quốc”, giá bán vào khoảng 220 ngàn đồng/kg. Tuy nhiên, tùy theo loại tôm dùng làm nguyên liệu và tỷ lệ tôm được pha chế trong bánh phồng mà giá có thể cao hơn hoặc thấp hơn.
Các loại tôm khô của Cà Mau nói chung và các sản phẩm chế biến từ tôm nói riêng luôn rất đắt khách và thiếu nguồn cung mỗi dịp Tết đến Xuân về.
Từ khóa: đặc sản tôm khô, đặc sản Cà Mau, đặc sản đất mũi, hút hàng dịp Tết, Cà Mau
Từ khóa: đặc sản tôm khô, đặc sản Cà Mau, đặc sản đất mũi, hút hàng dịp Tết, Cà Mau
Thể loại: Kinh tế
Chương trình đã phát
Nghe và xem trực tuyến
