VOV.VN - Vớt rươi hay còn gọi là vớt ‘lộc trời’ ở Hải Dương là loài nhuyễn thể đặc sản luôn được săn lùng nên nhiều hộ dân nơi đây bán kiếm hàng trăm triệu đồng mỗi ngày dễ như trở bàn tay.
Xã An Thanh có tổng diện tích nuôi rươi khoảng 280 ha, với gần 400 hộ tham gia sản xuất. Trong đó, thôn An Định tập trung khoảng 50% diện tích nuôi rươi của xã. Người dân ở đây cho biết, con rươi thường sống sâu dưới mặt đất khoảng 30-40 cm. Hàng năm, cứ từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch khi nước thủy triều ngoài sông rút đi, rươi bắt đầu nổi lên, tràn vào ao ruộng, lúc này người dân sẽ bắt đầu đi vớt
Ông Phạm Văn Tơ, chủ hộ làm nghề vớt rươi đã hơn 10 năm chia sẻ, nhà ông có 2 ao nuôi rươi, tương đương 6 mẫu đất, vào mùa rươi, gia đình ông có ngày thu hoạch được 7 tạ, với giá bán 300.000 đồng/kg. Như vậy, việc thu nhập hơn 200 triệu đồng/ngày với ông Tơ là chuyện bình thường.
Rươi tháng 9 thường sẽ xanh hơn, không được đẹp như rươi thu hoạch ban ngày. Rươi tháng 10 là ngon nhất trong năm, không bị mặn nên con rươi không bị vỡ dập, màu sắc đẹp mắt. Còn rươi tháng 11 thường là rươi nước mặn về nhiều nên sẽ bị dập hơn.
Những hộ làm nghề rươi lâu năm thường xây các cửa đập nhỏ đưa nước từ sông vào ruộng, khi rươi nổi lên sẽ tháo nước để rươi chảy vào túi lưới, cứ sau 10 - 15 phút lại kiểm tra lưới để rớt rươi lên. Rươi vớt lên sẽ được đổ vào túi lưới, treo lên cho nhả bớt nhớt và để ráo nước
Theo kinh nghiệm của ông Tơ, tùy vào diện tích ao của mỗi nhà, người dân sẽ thu hoạch vào tháng 9, tháng 10 và tháng 11 (âm lịch). Tháng 9, thông thường các chủ hộ sẽ thu hoạch vào ban đêm, rươi tháng 9 cũng rất ngon nhưng việc thu hoạch sẽ vất vả hơn, người dân sẽ ít đi mua đêm mà chỉ đổ được cho thương lái.
Sản lượng của tháng 9, 10 sẽ không bằng tháng 11, chủ yếu rươi tháng 11 được người dân ở đây bán cho Trung Quốc, nhà hàng đóng tủ đông nên đôi khi rươi tháng 11 sẽ rẻ hơn một chút
Rươi sau khi vớt sẽ được đổ vào trong rổ để rửa, nhặt sơ tạp chất rồi được đóng hộp
Vào mùa rươi, người nông dân chỉ thu hoạch nhiều trong 2 - 3 ngày, còn càng về sau càng ít dần
Rươi làm sạch đóng từng hộp 1kg với giá bán 300.000 đồng/kg
Rươi thành phẩm đóng hộp
Chị Phạm Thị Vân cho biết nhờ con rươi "lộc trời" mà kinh tế nhiều gia đình phát triển. So với làm ruộng, làm nông nghiệp thì nghề rươi đem lại thu nhập gấp 2, 3 lần
Thương lái, người dân đến mua ra vào liên tục. "Khách muốn mua thường phải đặt trước, hiện tại nhà tôi thu rươi lên bao nhiêu là bán hết sạch bấy nhiêu, chỉ sợ không đủ rươi để trả hàng", chị Vân nói
Theo người dân tại đây, dù nhiều nơi cũng có rươi, nhưng rươi Tứ Kỳ là ngon nhất, con rươi cầm vào không bao giờ bị vỡ, nhiều bột và không hề tanh
Bà Nguyễn Thị Lý (xã Thái Học, huyện Bình Giang, Hải Dương) nói: "Năm nào vào tháng 10 âm lịch tôi cũng đi mua rươi. Năm nay rươi to đều, màu đẹp nên tôi mua 30kg rươi để về vừa ăn, vừa đợi Tết thì biếu, tặng"
Do rươi có thể bảo quản lạnh được từ 2 đến 3 tháng, cấp đông bảo quản được gần 1 năm nên người đến mua rươi thường mua từ vài chục kg để ăn dần
Từ khóa: Vớt lộc trời ở Hải Dương, Vớt lộc trời ở Hải Dương,rươi đặc sản, mùa rươi ở hải dương, thu nhập cao từ vớt rươi, món ngon từ rươi, chế biến rươi, giá bán rươi tươi
Từ khóa: Vớt lộc trời ở Hải Dương, Vớt lộc trời ở Hải Dương,rươi đặc sản, mùa rươi ở hải dương, thu nhập cao từ vớt rươi, món ngon từ rươi, chế biến rươi, giá bán rươi tươi
Thể loại: Kinh tế
Chương trình đã phát
Nghe và xem trực tuyến
