Nguyên nhân và cơ chế dị ứng

Theo các chuyên gia, dị ứng hải sản là phản ứng bất thường của hệ miễn dịch đối với các loại protein có trong cua, ghẹ, tôm, mực, sò… Khi đó, cơ thể tiết ra histamin và nhiều chất trung gian khác, gây ra các triệu chứng từ nhẹ đến nặng.

Phản ứng phổ biến: nổi mề đay, ngứa ngáy, chảy nước mũi, nghẹt mũi.

Phản ứng nghiêm trọng: sưng phù mặt, khó thở, đau bụng, nôn mửa, thậm chí sốc phản vệ, có thể đe dọa tính mạng nếu không cấp cứu kịp thời.

Các triệu chứng thường xuất hiện từ vài phút đến vài giờ sau khi ăn, bao gồm phát ban, ngứa trong miệng, sưng môi - lưỡi - cổ họng, khó thở, đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt hoặc ngất xỉu.

Các bác sĩ chuyên khoa dị ứng khuyến cáo: Sốc phản vệ là biểu hiện nguy hiểm nhất của dị ứng hải sản. Người bệnh có thể tụt huyết áp nhanh, mất ý thức và cần được cấp cứu ngay lập tức”.

Cách phòng tránh dị ứng cua, ghẹ

Để bảo vệ sức khỏe, các chuyên gia khuyến cáo: Tránh hoàn toàn cua, ghẹ nếu đã từng bị dị ứng; Với người có nguy cơ dị ứng cao, nên thử với lượng nhỏ thức ăn, dưới sự theo dõi y tế.

Lựa chọn hải sản tươi, nguồn gốc rõ ràng, chế biến sạch sẽ; Không dùng chung dụng cụ chế biến hải sản với thực phẩm khác để tránh lây nhiễm protein gây dị ứng; Người từng có tiền sử dị ứng nặng nên luôn mang theo thuốc kháng histamin hoặc epinephrine (thuốc chống sốc phản vệ); Khám và tư vấn tại cơ sở y tế chuyên khoa để xác định rõ nguyên nhân và có hướng xử trí phù hợp.

Dù cua, ghẹ là món ăn bổ dưỡng, người có cơ địa dị ứng cần hết sức cẩn trọng. Nhận biết sớm triệu chứng, tránh nguy cơ tái phát và tuân thủ hướng dẫn y tế là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe khi đối diện với loại dị ứng nguy hiểm này.

Khi bị dị ứng với trứng gà, có nên ăn trứng vịt?

VOV.VN - Các protein trong trứng vịt và trứng gà là tương tự nhưng không hoàn toàn giống nhau, và có những trường hợp bị phản ứng với chỉ một trong hai loại thực phẩm này. Vì vậy, khi bạn bị dị ứng với trứng gà, không có nghĩa là bạn không thể ăn trứng vịt.