Ăn nhiều rau xanh và chất xơ

Rau xanh, đậu và ngũ cốc nguyên hạt là nhóm thực phẩm nên xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của người tiểu đường. Chúng chứa nhiều chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, ổn định đường huyết sau ăn. Các loại rau như bông cải xanh, cải bó xôi, mướp đắng hay dưa chuột được khuyến khích bổ sung hàng ngày.

Chọn tinh bột “tốt” thay vì tinh bột “xấu”

Tinh bột không phải kẻ thù của người tiểu đường, điều quan trọng là chọn loại phù hợp. Thay vì cơm trắng, bún, bánh mì trắng, người bệnh nên ưu tiên gạo lứt, yến mạch, khoai lang, ngô… Đây là nhóm tinh bột hấp thu chậm, không làm đường huyết tăng đột ngột.

Ưu tiên đạm nạc, hạn chế mỡ động vật

Đạm là chất cần thiết, nhưng người tiểu đường nên chọn thịt nạc, cá, trứng, sữa tách béo hoặc các loại đạm thực vật như đậu phụ. Hạn chế thịt đỏ nhiều mỡ, nội tạng động vật hay đồ chiên rán vì dễ làm tăng mỡ máu và gây gánh nặng cho tim mạch.

Ăn hoa quả đúng cách

Trái cây tươi rất tốt nhưng không phải loại nào cũng phù hợp. Người bệnh nên chọn táo, cam, bưởi, dâu tây, việt quất… và ăn ở mức vừa phải. Tránh các loại quả quá ngọt như xoài chín, sầu riêng, nhãn, vải. Đặc biệt, không nên uống nước ép vì đường hấp thu nhanh, dễ làm tăng đường huyết.

Giảm muối và đồ ngọt

Người tiểu đường cần kiểm soát lượng muối hàng ngày, không quá 5 gam muối/ngày, để phòng ngừa cao huyết áp và biến chứng thận. Đồng thời, nên hạn chế bánh kẹo, nước ngọt có ga, trà sữa hay đồ ăn nhanh. Những loại thực phẩm này chứa nhiều đường và chất béo xấu, khiến bệnh khó kiểm soát.

Ăn uống điều độ, không bỏ bữa

Chia nhỏ bữa ăn trong ngày (3 bữa chính và 2 bữa phụ nhẹ) sẽ giúp cơ thể duy trì năng lượng ổn định, tránh tình trạng đường huyết tăng hoặc giảm quá mức. Người bệnh tuyệt đối không nên nhịn đói hoặc ăn quá nhiều trong một bữa.

Uống đủ nước, hạn chế rượu bia

Nước lọc là lựa chọn tốt nhất. Người bệnh tiểu đường cần uống đủ 1,5-2 lít nước mỗi ngày, tùy thể trạng. Nên tránh rượu bia và các loại đồ uống có cồn, vì chúng làm tăng nguy cơ biến chứng tim mạch và thận.

Theo các chuyên gia nội tiết, chế độ ăn là một trong ba “trụ cột” giúp kiểm soát tiểu đường, bên cạnh tập luyện và thuốc điều trị. Việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh không chỉ giúp ổn định đường huyết mà còn giảm nguy cơ biến chứng tim mạch, thận, mắt.

Điều quan trọng, người bệnh cần duy trì lối sống khoa học, thăm khám định kỳ để bác sĩ điều chỉnh chế độ dinh dưỡng, thuốc men phù hợp. Ăn uống đúng cách không chỉ giúp kiểm soát bệnh mà còn mang lại một cuộc sống khỏe mạnh, cân bằng hơn.

Ăn khoai tây có làm tăng nguy cơ tiểu đường?

VOV.VN - Khoai tây là loại thực phẩm quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, chiên… Nhờ chứa nhiều kali, vitamin nhóm B và chất xơ, loại củ này được xem là có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, với người mắc đái tháo đường, việc ăn khoai tây có thực sự an toàn?