Mới đây, ngày 16/6, Bệnh viện Đa khoa Tây Ninh (khu vực tỉnh Tây Ninh cũ) tiếp nhận 3 bệnh nhân trong cùng một gia đình nhập viện với các triệu chứng nôn ói, đau bụng, tiêu chảy sau bữa ăn tối có sử dụng nấm hái sau nhà.

Theo người nhà, trước đó bệnh nhân có đem về khoảng 100 gram nấm mọc tự nhiên có màu nâu sẫm, hình dáng giống nấm mối, để chế biến thức ăn. Khoảng 3 giờ sau khi ăn, cả 3 người đều xuất hiện triệu chứng đau bụng, nôn nhiều, tiêu chảy, đau đầu, hoa mắt, chóng mặt và phải nhập viện cấp cứu.

Khi vào viện, các bệnh nhân vẫn tỉnh táo nhưng có biểu hiện rối loạn tiêu hóa rõ rệt. Các bác sĩ nhận định đây là nhóm triệu chứng ngộ độc xuất hiện sớm, thường xảy ra trong vòng dưới 6 giờ sau ăn. Tuy nguy cơ thấp hơn nhóm ngộ độc khởi phát muộn, người bệnh vẫn cần được theo dõi sát do không loại trừ khả năng bữa ăn có lẫn nhiều loại nấm chứa độc tố gây tổn thương gan, thận hoặc hệ thần kinh.

Thống kê từ Bệnh viện Đa khoa Tây Ninh, từ đầu năm 2026 đến nay đã ghi nhận 8 trường hợp rối loạn tiêu hóa liên quan đến ăn nấm, tăng 3 trường hợp so với cùng kỳ năm trước. Số ca có xu hướng gia tăng từ đầu mùa mưa, tập trung trong các tháng 5 và 6.

Qua điều tra dịch tễ và khai thác bệnh sử, nguyên nhân chủ yếu liên quan đến việc sử dụng nấm mọc tự nhiên, không xác định được chủng loại và nguồn gốc.

Theo đó, mùa mưa là thời điểm nhiều loại nấm phát triển mạnh trong tự nhiên. Sau những cơn mưa đầu mùa, không ít người dân có thói quen hái nấm mọc ngoài đồng ruộng, vườn nhà hoặc ven rừng để chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, việc nhận biết nấm ăn được bằng kinh nghiệm dân gian tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Ngành y tế khuyến cáo người dân không tự ý thu hái, chế biến hoặc sử dụng các loại nấm mọc tự nhiên nếu chưa được xác định an toàn, bởi nhiều loại nấm độc có hình dáng rất giống nấm ăn và khó phân biệt bằng mắt thường.