Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa 

Lá hẹ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Vitamin C không chỉ giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng cường khả năng chống lại các bệnh cảm cúm thông thường mà còn thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da khỏe mạnh và tươi trẻ. Hơn nữa, hẹ còn chứa các hợp chất flavonoid như quercetin, giúp tăng cường khả năng chống viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch 

Sức khỏe tim mạch là mối quan tâm hàng đầu của nhiều người và lá hẹ chính là một "vị cứu tinh" tự nhiên. Hẹ chứa allicin, một hợp chất lưu huỳnh có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu. Allicin cũng giúp giãn mạch máu, làm giảm huyết áp và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch hay đột quỵ.

Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa 

Lá hẹ rất giàu chất xơ, một thành phần thiết yếu giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Chất xơ giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Không chỉ vậy, chất xơ trong hẹ còn hoạt động như một prebiotic, nuôi dưỡng các lợi khuẩn trong đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh vật và cải thiện quá trình hấp thụ dinh dưỡng.

Tiềm năng ngăn ngừa ung thư 

Một trong những lợi ích đáng chú ý nhất của lá hẹ là khả năng hỗ trợ phòng chống ung thư. Các hợp chất lưu huỳnh trong hẹ, đặc biệt là allicin, đã được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung hẹ và các loại rau cùng họ như hành, tỏi có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng và ung thư tuyến tiền liệt.

Duy trì xương chắc khỏe 

Để có một hệ xương khớp khỏe mạnh, vitamin K là một dưỡng chất không thể thiếu. Lá hẹ chứa một lượng đáng kể vitamin K, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh quá trình khoáng hóa xương, giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi. Việc thường xuyên ăn hẹ có thể giúp duy trì mật độ xương và phòng ngừa các bệnh liên quan đến xương khớp.

Kháng viêm và hỗ trợ giấc ngủ 

Nhờ chứa các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm, lá hẹ có thể giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm mạn tính như viêm khớp dạng thấp. Ngoài ra, hẹ còn chứa một lượng nhỏ choline, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, thư giãn cơ bắp và hỗ trợ chức năng não bộ, từ đó giúp bạn có một giấc ngủ sâu và ngon hơn.

Hỗ trợ chức năng nhận thức 

Hợp chất choline trong hẹ không chỉ tốt cho giấc ngủ mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não bộ khỏe mạnh. Choline cần thiết cho việc sản xuất acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng giúp cải thiện trí nhớ, khả năng học hỏi và duy trì sự tỉnh táo. Bổ sung lá hẹ vào chế độ ăn có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tinh thần và chức năng nhận thức.

Lá hẹ xào trứng: Món ăn dân dã, nhiều lợi ích cho sức khỏe

VOV.VN - Lá hẹ xào trứng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với sự kết hợp giữa vị thanh mát của lá hẹ và nguồn dinh dưỡng dồi dào từ trứng, món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.