Khâu trung gian chi phối giá cả

Mỗi tháng, TP.HCM tiêu thụ khoảng 60 triệu quả trứng. Lượng cung này chủ yếu đến từ TP.Đồng Nai và tỉnh Tây Ninh (thuộc địa bàn tỉnh Long An cũ).

Hiện nay, giá trứng gà công nghiệp tại các trang trại chỉ còn từ 11.000 - 13.000 đồng/chục, giảm gần 50% so với thời điểm cuối năm 2025.

Mức giá này đã rớt xuống dưới giá thành chăn nuôi (16.000 đồng/chục). Tuy nhiên, nghịch lý là giá trứng bán lẻ tại các chợ ở TP.HCM lại chỉ giảm 1-2%.

Theo khảo sát tại một số chợ truyền thống như: chợ Thị Nghè (phường Thạnh Mỹ Tây), chợ Cây Xoài (phường Cát Lái), chợ Tân Định (phường Sài Gòn)… trứng gà công nghiệp vẫn đang được bán với giá từ 25.000 - 28.000 đồng/chục. So với cuối năm 2025, mức giá này chỉ giảm khoảng 1.000 - 3.000 đồng/chục.

Trao đổi với các tiểu thương để tìm hiểu nguyên nhân của sự chênh lệch lớn này, bà Thùa, một tiểu thương bán trứng ở gần chợ Cây Xoài,phường Cát Lái, cho biết việc giá tăng hay giảm hoàn toàn do các thương lái cung cấp đầu nguồn quyết định. Đầu mối giảm bao nhiêu thì bà hạ giá bán lẻ bấy nhiêu.

“Giá trứng mình mua (từ mối trung gian phân phối - PV) giảm nhẹ. Giá trước đây họ bán là 25.000 đồng/chục, giờ là 23.000 đồng/chục. Hiện tại mình mua trứng vào với giá nào thì bán ra theo giáđó”, bà Thùa nói

Thực tế cho thấy, người bán lẻ trứng gia cầm tại các chợ truyền thống không thể mua "tận gốc, bán tận ngọn" mà phải phụ thuộc hoàn toàn vào đầu mối.

Khi giá thu mua tại trại giảm sâu, khâu trung gian vẫn giữ giá bỏ sỉ ở mức cao. Điều này tạo ra một vòng luẩn quẩn, người tiêu dùng chịu thiệt vì mua giá đắt, còn người chăn nuôi gồng mình chịu lỗ, trong khi khâu trung gian lại hưởng phần biên độ lợi nhuận khổng lồ.

Đang mua sắm tại cửa hàng Bách Hóa Xanh (phường Thạnh Mỹ Tây),bà Nguyễn Thị Hoàng, mua trứng tại đây chia sẻ: "Giá trứng ở trang trại nghe nói giảm khoảng 40% gì đó, nhưng giá bán ngoài thị trường thì chỉ giảm 1.000 - 2.000 đồng/chục, mức giảm không đáng kể. Nếu giá trứng giảm nhiều hơn, người tiêu dùng sẽ mua nhiều hơn, có thể mua 2 - 3 vỉ trứng một lúc".

Bài toán cắt giảm khâu trung gian

Không riêng gì chợ truyền thống, giá trứng tại một số siêu thị và cửa hàng tiện lợi cũng có mức giảm chưa tương xứng với thực tế tại trang trại.

Đơn cử, giá trứng gà công nghiệp tại cửa hàng Bách Hóa Xanh trên đường Nguyễn Duy Ninh (phường Thạnh Mỹ Tây) hiện vẫn neo ở mức 24.000 - 26.000 đồng/chục.

Để giải quyết triệt để nghịch lý này, ông Lê Văn Quyết, Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi TP.Đồng Nai đưa ra giải pháp: Trước mắt, các trang trại lớn cần liên kết lại, tổ chức mạng lưới phân phối trực tiếp đến những người bán lẻ ở chợ truyền thống tại TP.HCM và khu vực Đông Nam Bộ.

Nếu làm được điều này, chuỗi cung ứng sẽ loại bỏ được khâu trung gian, từ đó kéo giảm giá bán cuối cùng đến tay người tiêu dùng.

"Trước khó khăn này, có lẽ hướng tới đây các trang trại lớn phải tự chủ động mở đại lý, vừa sản xuất và vừa tự phân phối giảm trung gian, thì mới có thể giảm lỗ và không bị ép giá", ông Quyết nói.