Mặt trời vừa ló rạng, ông Hồ Sỹ Trung - chủ trang trại V-Ori ở xã Ea Yông, huyện Krông Păc, tỉnh Đắk Lắk đã ra thăm vườn cà phê còn ướt hơi sương. Tỉ mỉ quan sát chùm hoa đang dần chuyển từ màu xanh nhạt sang màu trắng, ông Trung quyết định khởi động hệ thống tưới, dù vườn không hề thiếu nước. Ông Trung cho biết, đây là một biện pháp kỹ thuật nhằm trì hoãn tốc độ cà phê nở hoa, đảm bảo có khu vườn hoa nở trắng, tỏa ngát hương thơm, phục vụ du khách đến với lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8.

"Chúng tôi đang chuẩn bị hàng ngày, để cùng với địa phương, cùng với nông dân để chào đón mọi người đến. Có một lời hứa là sẽ cho cà phê nở hoa vào lễ hội, từ ngày 10 đến ngày 14. Nếu căn ngày hoa nở thì hôm nay bắt đầu tưới, để có những cành hoa nở trắng, thơm ngát giữa bạt ngàn cà phê và chào đón mọi người đến với Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột và đến với Krông Păc" - ông Hồ Sỹ Trung nói.

Tháng 3 ở Đắk Lắk là mùa lễ hội, cũng là mùa hoa cà phê rạo rực. Nhưng loài hoa trắng tinh khôi làm nên thương hiệu của Đắk Lắk lại chỉ nở 2 đợt và mỗi đợt chỉ kéo dài trong 3 ngày. Bởi vậy, nhiều chủ vườn cà phê ở tỉnh đã sáng tạo ra trà hoa cà phê để có thể lưu hương trong nhiều tháng. Còn du khách, một số đã lựa chọn đến với Buôn Ma Thuột từ trước lễ hội cà phê, để chắc chắn vừa thưởng thức được hoa tươi vừa thưởng trà.  

Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023 là một lễ hội rất mới. Nét mới không chỉ ở các nội dung được ban tổ chức chọn lựa, của rất nhiều chủng loại cà phê và cách pha chế cho hương vị khác nhau, mà còn mới bởi các hoạt động hưởng ứng ở khắp các địa phương trong tỉnh. Ở nơi nào, người dân Đắk Lắk cũng nhận rõ mình là chủ nhân của lễ hội, sẵn sàng đón khách bằng những gì tốt nhất.

Chị H Tít Alêô, ở buôn Ako Dhông - nơi vừa được công nhận là buôn du lịch cộng đồng ở Buôn Ma Thuột cảm nhận: "Lễ hội này không chỉ là cà phê mà còn là văn hóa của người dân tộc Ê Đê, nên buôn làng rất vui vẻ và háo hức chờ đợi. Buôn làng đang hỗ trợ nhau gấp rút chuẩn bị và để phục vụ cho lễ hội cà phê này, như các hoạt động là cồng chiêng, hát Eirei, ẩm thực, có miễn phí cà phê nữa".

Hơn 100 năm phát triển, cùng với việc tạo nên giá trị kinh tế to lớn cho các cộng đồng, cà phê còn tạo nên chất quốc tế cho nông nghiệp Tây Nguyên, khi rất nhiều nông dân đã biết theo dõi tin tức thị trường từ các sàn giao dịch nông sản trên thế giới. Cà phê trở thành chất keo gắn kết văn hóa của các dân tộc đến từ khắp 3 miền Bắc-Trung-Nam. Bây giờ Đắk Lắk có thêm nhiều lễ hội đậm sắc màu, như lễ hội sầu riêng, ngày hội văn hóa các dân tộc Tây Bắc, Đông Bắc, hội xuân quan họ Bắc Ninh... và lễ hội nào cũng không thể thiếu hương vị cà phê cùng với những câu chuyện sản xuất, kinh doanh loại cây này. Từ Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8, những câu chuyện về cà phê, văn hóa cà phê càng được khắc sâu trên vùng đất này./.