“Ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật trong khai thác và bảo quản sản phẩm trên tàu khai thác xa bờ” là chủ đề diễn đàn khuyến nông do Trung tâm Khuyến nông Quốc gia tổ chức sáng 19/6 tại TP Quảng Ngãi. Diễn đàn thu hút sự tham gia của hàng trăm đại biểu là ngư dân, doanh nghiệp, nhà quản lý 5 tỉnh thành phố từ Đà Nẵng đến Phú Yên.

Cả nước hiện có hơn 31.500 tàu cá xa bờ có chiều dài 15 mét trở lên trong tổng số gần 98.000 tàu cá. Nghề khai thác, đánh bắt hải sản xa bờ ở Việt Nam còn lạc hậu so với các nước trên thế giới. Đa số tàu cá được thiết kế theo kiểu truyền thống, thiếu thiết bị hiện đại. Các tàu cá chỉ có hầm chứa nước đá, muối, chưa đạt tiêu chuẩn cách nhiệt, hệ thống bảo quản lạnh kém.

Hiện chất lượng hải sản sau khai thác thấp do khâu bảo quản kém.

Hầu hết các tàu khai thác xa bờ có két chứa dầu, nước ngọt quá nhỏ, không đủ cung cấp cho tàu hoạt động dài ngày trên biển. Phương pháp khai thác thủ công gây cạn kiệt nguồn lợi thủy sản… Năng suất khai thác hải sản ngày càng tăng nhưng chi phí rất cao. Tổn thất sau khai thác lớn do hạn chế trong việc ứng dụng công nghệ bảo quản.

Thời gian qua, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia đã triển khai nhiều giải pháp công nghệ bảo quản thủy sản sau khai thác như: thiết bị cấp đông trên tàu vỏ thép hoặc vỏ vật liệu mới; bảo quản bằng ni tơ lỏng; công nghệ làm đông tế bào sống; công nghệ sản xuất đá vẩy, nước biển lạnh, thiết bị xử lý…

Ngoài ra, các thiết bị nâng cao năng suất khai thác, giảm thiểu chi phí nhiên liệu như ứng dụng đèn LED cho tàu lưới vây kết hợp ánh sáng, ứng dụng rạn nhân tạo nhằm phục hồi và bảo vệ nguồn lợi hải sản ven bờ, máy dò đứng kỹ thuật số…

Ông Kim Văn Tiêu, Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia cho biết, từ nay đến năm 2030, ngành thủy sản Việt Nam giảm tỷ lệ thất thoát trong khai thác từ 25% - 30% hiện nay xuống còn dưới 15%.

“Hướng tới, Trung tâm Khuyến nông Quốc không sẽ lắp các thiết bị khoa học tiên tiến, hiện đại cho tàu khai thác xa bờ, giúp ngư dân giảm được nhân lực trên tàu, hiệu quả đánh bắt đạt cao nhất, nâng cao thu nhập. Đồng thời, cá sau khi đánh bắt ứng dụng các biện pháp như hạ nhiệt nhanh sau đó mới bảo quản, chất lượng cá tăng và giá bán cao./.