Hai bị can gồm Dương Mạnh Hiển (SN 1994) trú thôn Xuân Đồng, xã Yên Từ, tỉnh Ninh Bìnhvà Phạm Thị Thu (SN 1975)trú xóm Cầu, xã Yên Từ, tỉnh Ninh Bình.

Trước đó, qua công tác kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất bánh đúc của hộ kinh doanh Dương Mạnh Hiển ở xóm Cầu, xã Yên Từ, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Ninh Bình phối hợp với Chi cục An toàn thực phẩm, Sở Y tế tỉnh Ninh Bìnhphát hiện cơ sở này sản xuất bánh đúc có sử dụng hàn the.

Lực lượng chức năng đã thu giữ 467kg bánh đúc chứa hàn the (borax, natri tetraborat) -chất không nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Kết quả điều tra xác định, trong quá trình sản xuất, Dương Mạnh Hiển đã bàn bạc, thống nhất với Phạm Thị Thu sử dụng hàn the trong quá trình nấu bánh nhằm giúp sản phẩm có độ bóng đẹp, dai, giòn hơn, đồng thời rút ngắn thời gian chế biến và kéo dài thời gian bảo quản để tiêu thụ trên thị trường.Cơ quan điều tra xác định tổng trị giá số bánh đúc vi phạm bị thu giữ là hơn 11 triệu đồng.